Corso ECM Il rischio allergeni. Dalla responsabilità degli operatori ai controlli ufficiali su prodotti nazionali o di importazione
Il Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino e F.O.R.I.A organizzano un corso incentrato sulla problematica allergeni.
Il corso affronta a 360 gradi il tema degli allergeni alimentari: dalla normativa di riferimento che tutela il diritto del consumatore ad una corretta informazione, agli aspetti analitici, alla gestione del rischio nelle aziende alimentari e nella ristorazione collettiva, fino agli istituti di controperizia e controversia.