CORSO ASINCRONO La mitigazione delle frodi alimentari
L’obiettivo del corso, che si svolgerà in modalita aincrona è di fornire una panoramica sui metodi di valutazione delle frodi, ponendo maggiore attenzione alle linee guida fornite da IFS a tale proposito; lo scopo è di fornire uno strumento utile nella valutazione della sensibilità al rischio di frode delle materie prime e dei materiali di confezionamento, oltre alla definizione di misure di controllo atte a ridurre il rischio (piano di mitigazione).