HACCP e autocontrollo alla luce dei regolamenti comunitarie e degli standard internazionali

Luogo: Cuneo

CSQA ed il Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino hanno unito le loro compentenze per offrire a tutti gli operatori interessati un percorso formativo che consenta di avere un quadro completo della sicurezza alimentare, dalle buone pratiche di lavorazione, alla stesura ed applicazione del piano di autocontrollo basato sui principi dell’HACCP, offrendo anche un percorso di qualificazione del personale addetto agli audit interni secondo i requisiti della norma UNI EN ISO 22000:2005, oltre ad un aggiornamento sui cambiamenti introdotti dalla Versione 6 dello Standard IFS. Il corso è strutturato in 4 moduli ed è possibile partecipare ad uno o più moduli.