Allergie alimentari

Luogo: Torino

L’evento è inquadrato nel piano formativo dell’Istituto Zooprofilattico del Piemonte , Liguria Valle d’Aosta ed è proposto in collaborazione con il Laboratorio Chimico Camera di Commercio.

Il convegno approfondisce gli aspetti più innovativi e di ricerca delle allergie alimentari in aumento sia nella popolazione adulta che nei bambini. Vengono affrontate con un approccio multidisciplinare, le problematiche degli allergeni  nascosti e di quelli emergenti dal punto di vista della diagnostica negli alimenti e nell’uomo e delle azioni da intraprendere per tutelare il consumatore