Corso FOOD FRAUD e FOOD DEFENCE

Luogo: WEBINAR SU MICROSOFT TEAMS

Il Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino e F.O.R.I.A organizzano un corso specifico per le aziende alimentari dedicato al rischio frodi e alla Food Defence.

Negli ultimi anni i temi della Food Fraud e della Food Defence sono diventati sempre più rilevanti a livello mondiale, inserendosi nel quadro più ampio della garanzia sicurezza alimentare.  
Per Food Defense si intendono tutte le attività mirate a difendere i prodotti alimentari da atti volontari di manomissione o contaminazione, quali sabotaggi e atti terroristici; la Food Defence è presente in diversi standard di certificazione volontaria del settore alimentare, ed è prevista dalla normativa di alcuni importanti mercati extra-UE, come gli USA. 
Le frodi alimentari rappresentano un altro pericolo rilevante per le aziende che deriva, anche in questo caso, da un atto di tipo volontario ma finalizzato ad un guadagno illecito; le frodi alimentari, oltre ad ingannare il consumatore sulle caratteristiche qualitative del prodotto, possono anche provocare gravi danni alla salute.
Il corso fornisce gli elementi fondamentali per capire come affrontare i rischi derivanti da atti volontari di contaminazione o manomissione degli alimenti, per tutelare la salute dei consumatori salvaguardando i propri prodotti e l’immagine aziendale.

L’evento fa parte di un ciclo organizzato dall’OFFICINA DELLA SICUREZZA
https://www.lab-to.camcom.it/officina-formativa/