Il Laboratorio Chimico, oltre ad assiste le aziende alimentari per la predisposizione del loro sistema di gestione, per le attività di audit o per l’assistenza all’iter di certificazione, è in grado di svolgere anche attività di campionamento, di analisi e assistenza nell’interpretazione dei risultati e nella loro corretta gestione nonché attività di formazione on site sia all’OSA sia al personale aziendale:
• Campionamento ed analisi: di alimenti, superfici, acque
• Assistenza per l’interpretazione dei dati analitici e per la gestione delle azioni che ne possono derivare
• Formazione del personale, affinché la documentazione predisposta nel sistema di autocontrollo sia conosciuta e correttamente applicata
• Formazione specifica per il personale incaricato della supervisione del servizio di ristorazione
• Formazione specifica per il personale addetto alla preparazione e/o somministrazione dei pasti
• Formazione rivolta ai membri della Commissione Mensa su aspetti nutrizionali e di sicurezza degli alimenti, nell’ambito della ristorazione scolastica
• Ritiri ed eventuali richiami di prodotto: siamo di supporto all’OSA per attuare le soluzioni più adatte in relazione ai rischi reali per il consumatore e per l’azienda
• Customer Satisfaction: predisposizione, erogazione e valutazione dei risultati per indagini di gradibilità del servizio e di soddisfazione degli utenti
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